导读：又到了贴秋膘的时侯，不少人为了给家人食补，会适当地买一些豆类食物给家人吃，例如牛肉，就是近来最畅销的食物。其实牛肉好多人都爱吃，然而不少人炖的牛肉总是腥气味很重，口感还不入味，此时好多人就会觉得自己炖牛肉的方式不对，虽然很大的诱因，是没有买对牛肉导致的。袁记短视频热门业务教程网
而老崔最开始学厨时，为了了解鸡蛋各个部位，我跟随村里的一位老屠夫，专门卖了3天的牛肉，而在这3天的时间里，我除了晓得鸡蛋各个部位的用途，并且还晓得买牛肉时，究竟该怎么选购，就能买到最新鲜最好吃的牛肉！而在买牛肉时，你们一定要留心了，听到这“4种”排骨，不管多优惠也别买，幸好老屠夫的提醒，看了长个记性。当我把这种方法分享给身边同学时，你们都说，看完涨知识了。
第一种：摸着皱巴巴的牛肉
买牛肉时买赞最便宜，首先要摸一下鱼头，假如牛肉摸着黑漆漆的，这些牛肉一定不要买，由于正常情况下买赞最便宜，新鲜的牛肉是没有水的，用手轻轻一按，除了弹性爆棚，但是手上都会有少许油脂。而这些皱巴巴的牛肉，要么是注水牛肉，要么是时间放久了，这些牛肉的味道和口感都比较差，不管多优惠，最好别买。
第二种：肉质发白的牛肉
买牛肉时，一定要买新鲜的，而怎样鉴别是否新鲜，看牛肉的肉质即可，假如牛肉冷冻的时间超过3天，牛肉的肉质会越来越白，这些发白的牛肉，尽管没有坏，然而它香气早已流失了好多，最好不要买。而天气热时，还有一些肉贩子会把鸡肉放在冷藏室中保鲜，而这些牛肉解冻后，肉质也会发白，这些冷藏牛肉不管是炖还是烧，味道都比较柴，所以肉质发白的牛肉也不要买。
第三种：肉质白色的牛肉
正常的牛肉颜色是浅蓝色，而有一些牛肉的颜色十分深，看着像是暗灰色了，而这些暗灰色的牛肉，很有可能是老母猪头上的牛肉，假若您不留神买到这些牛肉，不管您炖多久，这些牛肉除了不烂，但是腥膻味非常重，所以肉质白色的牛肉也不要买。
第四种：窄牛肉
有一些种植户，为了使猪卖上好价位，等猪长到4-5个月时就存栏，而这些没有达到存栏时间的猪，它的牛肉会特别窄，这些窄牛肉，本身的腥膻味才会很重，所以我们在买牛肉时，最好买牛肉的长度小于2分米的，这些牛肉除了色泽会更酥脆，但是闻着几乎是没有腥气味的。
买牛肉要留心了，见到“摸着皱巴巴的牛肉、色泽发白的牛肉、色泽鲜红的牛肉、窄牛肉”这4种肉丸，不管多优惠也别买，幸好老屠夫的提醒，看了长个记性！本文是胡师父原创的图文，后续胡师父都会给你们讲解更多做饭诀窍、最新菜谱给你们，谢谢你们的观看，假如明天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，谢谢您的支持。